生猪产业将迈入“微利时代”
发布时间:2016-01-20 09:37:08 | 点击:5472生猪产业和其他行业一样,正从以数量增长为主快速转向提高质量、优化结构和增加效益,猪肉产量增长幅度进一步下降将成为必然趋势。
猪为六畜之首,粮猪安天下。
在我国,悠久的农耕文明和饮食文化使国人形成了对猪肉的特殊偏爱,也造就了中国作为世界第一生猪养殖和消费的大国地位。数据显示,我国生猪养殖业产值占畜牧业总产值的比重达47%。
“规模快速增长,价格波动加大,猪周期依然存在,生产效率持续提升,准入门槛不断提高。”纵观“十二五”,国家生猪产业技术体系首席科学家、中山大学生命科学院教授陈瑶生总结出了这几个关键词。
面对我国新常态下经济结构调整期,“生猪产业和其他行业一样,正从以数量增长为主转向提高质量、优化结构和增加效益,猪肉产量增长幅度进一步下降将成为必然趋势。”陈瑶生告诉《中国科学报》记者。
“猪周期”被打乱
中国生猪养殖业产值占畜牧业总产值的比重达47%,中国生猪饲养量和猪肉消费量约占世界总量的二分之一、居世界第一位……这些数字足以引起社会对生猪产业的关注。
国家统计局公布的数据显示,2015年1至3季度,生猪累计出栏量为49754万头,同比下降了4.12%;全国猪肉累计产量为3828万吨,同比下降3.63%。
《中国科学报》记者在采访中了解到,生猪价格的波浪式特征给生猪产业带了较大的改变。以近几年为例,2011年猪价一路飞涨,平均净利润400元/头;而接下来的3年,养猪成本逐年上升,利润持续下滑,2012年和2013年分别降到75元/头、50元/头;2014年几乎全行业亏损。
在陈瑶生看来,猪价的波浪式特征打乱了“一年赚,两年平,三年亏”的猪周期,在一定程度上意味着我国生猪产业将整体进入“微利时代”。
2015年,生猪价格有所好转。数据显示,2015年1至11月,全国生猪平均价格为15.1元/公斤,同比上升12.3%。
内蒙古赤峰市的孙龙2015年养了200多头猪,他向《中国科学报》记者介绍,今年情况好于往年,平均每头净利润在300元左右。
据相关机构对全国600多个生猪价格定点监测,今年1月9日~15日,全国仔猪、生猪、猪肉平均价格继续走高,原料市场延续之前的平稳震荡态势。
而不同地区的情况也不一样。在统计的22个省市地区中,仅甘肃、江西、四川地区的价格较上个统计时段有轻微回落,其他地区价格均有程度不同的小幅反弹。
中国农科院农业经济所研究员吴敬学向《中国科学报》记者介绍,我国养猪生产表现为不同的区域差异,主要集中在四川盆地、黄淮流域、长江中下游和东北等四大区域。“这些地区也是粮食主产区,饲料资源相对丰富,具有区位优势。”
“最后的黄金沃土”
与国外成熟养猪模式相比,我国养猪业在设施化水平、规模化程度、生产效率等方面仍存在较明显的差距,养猪行业的发展空间很大,曾被称为“最后的黄金沃土”,引大批资本竞折腰。
陈瑶生认为,近年各路资本纷纷跨行进入养猪业,加速了我国规模化养殖的发展,逐步引导我国生猪养殖迈进工业化时代,生产效率不断提高的同时,也可能把养猪业带进利润低谷,甚至导致供大于求的不利局面。
多年来,什么样的规模适合生猪养殖业的发展,业内争论不一。
农业部对生猪规模养殖的定义为,养殖场(户)年出栏生猪量在50头以上(含)的养殖模式,2011年根据生猪产业发展需要,将年出栏500头以上(含)的养殖场定义为规模化养殖场;国家发改委对生猪规模养殖定义为,养殖场(户)年存栏量在30头以上(含)的养殖模式。一些大型“公司+农户”企业,也将合作养殖户的标准提高到500头以上。
根据公开的数据显示,2015年我国规模化养殖场(年出栏500头以上)生猪出栏占比44%。“在未来很长时间内,规模经济仍将驱动我国生猪产业的转型发展,有56%的小规模生产者随时可能退出生猪行业,这个空间需要规模化养殖者来弥补。”陈瑶生说。
也有学者认为,规模养殖主要以使用工业饲料为主,规模比重的增加意味着对粮食的需求会进一步增大,也势必会造成“人畜争粮”的矛盾。因此,在推进规模化养殖发展的同时,如何解决饲料粮供给(农业部十三五推动粮改饲计划)、环保等问题非常关键。
倒逼产业转型升级
近年来,养猪业带来的环境污染问题也备受瞩目。
2013年3月,“黄浦江漂浮死猪”事件一度成为舆论关注的焦点;2014年4月,青海、湖北、江西等地又相继出现“死猪漂流”事件。一时间,畜禽养殖带来的环境问题受到社会的高度关注。
2015年1月1日开始实施的新《环保法》,其法律条文从原来的47条增加到70条,加大对相关排污企业的惩处力度。新法指出,病死猪需要有动物卫生监督机构进行无害化处理等。
“随着新《环保法》的实施,废弃物处理和资源化利用将成为养殖企业依法经营的重要因素,养殖企业也必须持续探索适合本地区生态环境发展的模式。”陈瑶生表示。
长期以来,中国生猪产业以中小型散户为主。据了解,虽然我国年出栏猪在500头以上的规模养猪群体已经达到了44%,但年出栏在500头以下的养猪户还占56%。
2015年,受长期低价的困扰,我国生猪价格自5月以来呈现快速上升趋势,猪肉价格高出国际市场30%~50%,美国、丹麦、加拿大等猪肉生产大国虎视眈眈,加大了对我国猪肉出口的力度,与这些养猪发达国家相比,我国生猪养殖效率相对较低,饲料等成本高,国内猪价长期大幅高于国际市场,很可能导致猪肉进口的快速上升(目前我国猪肉进口检疫口岸已达44个),我国生猪产业在未来必将面临国际竞争力的压力。
随着家庭养殖户的快速退出,中小规模养殖者直接面临新的冲击。根据农业部统计,2015年有500万户中小规模养殖者退出养猪行业,甚至一些大型规模养殖者因资金链原因被迫转让。
“资本整合成为2015年生猪产业的热点。”陈瑶生举例说,如深圳金新农(002548,股吧)饲料股份有限公司先后控股湖北天种畜牧股份有限公司、参股河南新大牧业,并与东进农牧共同成立5亿元的生猪产业基金。
“由于环境治理成本的上升以及疫病形势的复杂化,生猪养殖业规模门槛越来越高,规模经济的特征越来越明显,中小生猪养殖户退出加快,由此2016年我国生猪产业规模化程度、产业整合会进一步加强,生猪产业资本市场做大做强的趋势越来越明显。”陈瑶生说。
引领肉类产业发展
在畜牧业中,抗生素使用不规范、滥用等问题的出现让人们担忧。消费者对猪肉产品产生信任危机,更整个产业面临严峻挑战。
据陈瑶生介绍,欧盟2006年全部禁用饲用抗生素,美国拟于2017年全面禁用抗生素,中国抗生素每年用量20万吨,其中9.7万吨用于畜牧业,每生产1公斤肉的用量是美国的4倍、丹麦的22倍。
2015年9月,农业部公告禁止了四类抗生素不仅在饲养过程不可以用,而且治疗过程也不可以用,“无抗化”成为大势所趋。
就目前我国的现实情况而言,陈瑶生建议,优化产业布局,合理制定粪污处理补贴机制;继续加快实质性推进猪瘟、猪伪狂犬病的全国性根除计划等,同时加快研究无抗猪肉生产工艺,为我国早入迈进无抗时代奠定基础。
国家生猪产业技术体系岗位专家、西北农林科技大学教授杨公社建议,建立个性化育种体系,提高育种效率,构建全基因组选择技术平台,通过育种效率的提高,保障猪肉质量安全。
“加强不同加工方法下,对猪肉中蛋白质和脂肪变化的分析监测,宣传猪肉满足人类需要的关键要素。”陈瑶生表示。同时,可通过完善猪肉产品溯源体系,提升消费者对猪肉消费信心。
2016年的宏观经济面临多方面的挑战,有经济专家预计2016年GDP增长率会维持在6.3%~6.9%之间,很可能低于2015年的水平。在宏观经济下行的背景下,猪肉的消费需求会受到进一步的抑制,预计全国猪肉消费总量增长率将低于1%。
在国家生猪产业技术体系团队看来,肉类生产加工的终极目标是为消费者提供营养、健康、安全、美味的食品。
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